By 姜允熙 在韓國，豬肉是不可或缺的美味佳餚。但對第一次接觸韓式料理的你來說，看著滿是韓文的菜單，是否感到一頭霧水呢？別擔心！ 想要在韓國輕鬆點餐，掌握「豬肉 韓文」可是關鍵。
首先，你需要了解常見的「豬肉 韓文」名稱。例如，最受歡迎的「五花肉」在韓文中是「삼겹살」，而美味的「梅花肉」則是「목심」。 記住這些名稱，你就能輕鬆點餐，享受道地的韓國烤肉。
點餐時，留意菜單上的「양념」字樣。它代表著「醃制肉」，通常帶著甜味。此外，韓國烤肉一般以「人份」為單位點餐，例如「2人份五花肉」。
掌握這些「豬肉 韓文」知識，你就能輕鬆點餐，體驗韓國烤肉的美味！ 建議你多嘗試不同的部位，尋找自己最愛的「豬肉 韓文」！
這篇文章的實用建議如下(更多細節請繼續往下閱讀)
- 製作個人化點餐備忘錄：在你前往韓國或當地的韓式餐廳之前，製作一份豬肉部位的中、英、韓文對照表或小卡片，方便隨身攜帶。這樣在點餐時，你可以輕鬆對照，選擇自己喜好或想試的豬肉部位，讓點餐過程更流暢。
- 嘗試不同的豬肉部位：當你熟悉各個豬肉部位的名稱後，鼓勵自己在每次就餐時都選擇不同的部位，例如五花肉（삼겹살）或梅花肉（목심），以探索各種口感和風味，找到最適合自己的韓式豬肉。
- 注意菜單上的特別標示：點餐時，尤其要留意菜單上是否有「양념」字樣，這表示該部位豬肉已經醃製過。這類豬肉通常帶有甜味，適合喜愛醬料風味的食客。掌握這一點，能讓你更好地選擇適合自己口味的肉類。
豬肉部位中韓對照表
在韓國，豬肉不僅是美味佳餚，更是每個家庭餐桌上的重頭戲。對於首次品嚐韓式料理的你，當面對一份充滿韓文的菜單時，是否感到略顯迷茫？別擔心！這裡將帶你揭開韓國豬肉的魅力，幫助你輕鬆點餐，享受正宗的韓國美味！
首先，讓我們一起認識韓國豬肉的各種部位，並了解它們的中文、英文及韓文名稱對照。下面的表格將讓你快速上手，讓你在下次點餐時不再感到困惑！
| 中文名稱 | 英文名稱 | 韓文名稱 | 說明 |
|---|---|---|---|
| 梅花肉 (肩胛肉) | Shoulder butt | 목심 | 肉質緊實，油花分布均勻，特別適合用於烤肉、煎或炒製。 |
| 大里肌 (背肌肉) | Sirloin | 등심 | 肉質較瘦，口感鮮嫩，適合煎、烤或炸食。 |
| 五花肉 | Belly | 삼겹살 | 肥瘦相間，油脂豐富，毫無疑問是韓式烤肉的首選。 |
| 護心肉 | Pork belly | 가브리살 | 油花豐富，口感軟嫩，大受烤肉愛好者的青睞。 |
| 前肩肉 | Pork shoulder | 앞다리살 | 肉質較瘦，咀嚼感十足，適合長時間燉煮或煮食。 |
| 後肩肉 | Pork butt | 뒷다리살 | 肉質較瘦，適合燉、煮或炒，風味獨特。 |
擁有這份對照表後，你將能夠輕鬆辨認韓文菜單上的各種豬肉部位，並根據自己的口味選擇最合適的選項。例如，如果你喜歡豐富的油脂口感，別錯過五花肉或護心肉；如果偏愛比較瘦的肉質，那梅花肉和大里肌將是你的最佳選擇。
除了了解豬肉的不同部位，還要特別留意菜單中的其他關鍵資訊，例如「양념」，這表示該部位豬肉已經經過醬料醃製，通常帶有一絲甜味。另外，韓國烤肉餐廳大多數以人份計算點餐量，例如「2人份五花肉」。掌握這些資訊，讓你的點餐體驗更加順利，享受真正的韓國烤肉樂趣！
豬頸肉的魅力：口感最佳的豬肉部位
豬頸肉，亦稱雪花里肌肉，是韓式烤肉中最受歡迎的豬肉部位之一。這一部位位於豬的面頰與下顎之間，擁有均勻分布的脂肪層，其豐富的油花儘管看似肥厚，卻能帶來鮮嫩的口感，是所有豬肉部位中最出色的選擇。
許多人可能會錯誤認為豬頸肉的脂肪含量極高，但實際上，雖然豬頸肉外觀豐滿，脂肪含量並不如想象中的那麼多。而這些脂肪正是豬頸肉口感柔軟、香氣濃烈的秘密武器。
豬頸肉的獨特之處在於其肥瘦相間的優雅搭配。當它在烹調中，脂肪層逐漸融化，帶出肉質的多汁感，瘦肉則加入了咬勁與鮮香，讓每一口都充滿驚喜。
以下是豬頸肉的幾大特色：
- 口感最佳： 其完美的肥瘦比例使得豬頸肉擁有難以匹敵的柔嫩口感。
- 油花分布均勻： 豬頸肉的油花均衡分布，不僅增加了香氣，還避免了油膩感。
- 適合多種烹調方式： 無論是煎、烤、煮或炒，豬頸肉皆能展現出不同的美味。
在韓式烤肉中，豬頸肉通常被切成薄片，便於快速烤熟。當肉片在火爐上焦香滋滋作響，融化的油脂散發出迷人的香氣，搭配韓式醬料，瞬間令人食欲大開，成為烤肉桌上的美味明星。
豬肉 韓文. Photos provided by unsplash
韓國醬燒豬肉怎麼吃?
韓國的醬燒豬肉料理廣受喜愛，醃製的豬肉在調味醬的包裹下，經過煎炒後散發出迷人的肉香與醬香。這道料理不僅令人垂涎，也是Super Junior的利特所鍾愛的拿手好菜，他特別建議將醬燒豬肉搭配涼拌韭菜蔥，用蔬菜葉包著肉與韭菜蔥，享受這份豐富的美味！現在就來挑戰這道美味的下飯菜吧：
1. 醃製：將豬肉切成適合的大小，加入醬油、砂糖、蒜頭、薑、辣椒粉等調料，靜置醃製至少30分鐘，讓每一塊豬肉充分吸收醬汁的香氣。
2. 醬燒：將醃製完成的豬肉放入平底鍋或烤盤，以中火將其煎至金黃酥脆，再加入一些醬油、砂糖、蒜頭和薑等調味料，持續翻炒至豬肉軟嫩，並讓醬汁變得濃稠，完美入味。
3. 搭配：醬燒豬肉非常適合搭配各種新鮮的蔬菜，例如清爽的涼拌韭菜蔥、生菜葉或傳統的泡菜，還可以和白飯或麵條一起享用。
4. 享用：將醬燒豬肉夾進生菜葉中，與新鮮的蔬菜一起包裹，一口下去，肉香、醬香與蔬菜的爽脆口感完美融合，讓人欲罷不能！
除了利特推薦的涼拌韭菜蔥，醬燒豬肉的搭配選擇多樣，讀者還可以根據個人口味自由選擇，比如：
- 生菜葉：傳統的搭配，清脆爽口，有效中和醬燒豬肉的油膩感，提升整體口感的層次。
- 泡菜：酸辣的口感能夠增強醬燒豬肉的味道，更添饕餮感。
- 涼拌黃瓜：清新解膩，為醬燒豬肉提供了平衡的口感。
- 涼拌豆芽：脆嫩的口感讓整道菜品更加豐富，並增強了飽足感。
- 醃蘿蔔：酸甜的脆感不僅能解膩，也是提升醬燒豬肉層次的好選擇。
醬燒豬肉的魅力不僅在於其柔嫩的肉質和香濃的醬汁，更在於能夠搭配的多樣性。不同的搭配為這道經典菜譜注入新的風味，讓每一次品嚐都成為全新的美食體驗。
豬肉 韓文結論
希望這篇文章能幫助你更好地了解「豬肉 韓文」和韓國豬肉文化，下次去韓國餐廳點餐時，你就能自信地用韓文點餐，享受最道地的韓國豬肉美味！
記住，掌握「豬肉 韓文」名稱只是第一步，更重要的是根據自己的口味和喜好，嘗試不同的部位，例如香氣撲鼻的「五花肉」 (삼겹살)，口感鮮嫩的「梅花肉」 (목심)，或是營養豐富的「大里肌」 (등심)。
別忘了，韓國烤肉的精髓在於分享，與朋友家人一起，在熱鬧的氛圍中，品嚐著香噴噴的「豬肉 韓文」料理，感受韓國美食的魅力！
豬肉 韓文 常見問題快速FAQ
請問五花肉的韓文是什麼？
五花肉的韓文是「삼겹살 (Samgyeopsal)」，是韓國烤肉中最受歡迎的部位之一，也是肥瘦相間的經典選擇。
在韓國餐廳點餐時，如何知道豬肉是否經過醃製？
如果菜單上出現「양념 (Yangnyeom)」，就代表這部位的豬肉是經過醬料醃製的，通常帶有甜味。沒有標明「양념」的豬肉，則代表是未經醃製的原味肉品。
除了五花肉以外，還有哪些適合韓式烤肉的豬肉部位？
除了五花肉，梅花肉 (목심，Mokshim) 和護心肉 (가브리살，Gabrisal) 也非常適合韓式烤肉。梅花肉肉質較瘦，適合喜歡較清爽口感的你，而護心肉油脂豐富，口感更加軟嫩。